🏪 スシロー非正規労働者が「順法闘争」へ
📘 マニュアル遵守で浮かび上がる“板挟み”の現実
📅 2025年3月1日、スシロー宮崎恒久店で働く非正規労働者たちが、「順法闘争」に踏み切った。
🍣 この行動を主導したのは、全国の回転寿司チェーンで非正規労働者を組織する
「回転寿司ユニオン」。はま寿司や根室花まるなどとも連携した 非正規春闘 の一環だ。
⚖️ 順法闘争とは？
法律や社内規程、業務マニュアルを一字一句守ることで、結果的に業務スピードを落とし、企業に改善を迫る正当な争議行為だ。
🚫 サボタージュではなく、憲法と労働組合法に守られた合法的手段である。
💴 賃上げは「ゼロ回答」ありきだったのか？
📈 物価高が続く中、多くの企業が賃上げに動く一方、
💬 スシロー側は「今の賃金で人は集まっている」として消極姿勢を崩さなかった。
📊 提示された時給表には
❌ 最低賃金未満
❌ 数字の重複や誤記
などが含まれ、労使の溝はさらに深まった。
⏱️ マニュアル vs 客対応——現場は常に板挟み
📕 スシローの業務マニュアルは 約400ページ。
⚖️ グラム管理、計量、接客対応……すべてを守れば、
⌛ 提供は遅れ、
😓 客は待たされ、
👩🍳 現場は回らなくなる。
📱 タブレットに溜まる注文、
🔴 赤く変わる経過時間表示、
💥 そのプレッシャーの中で、労働者は「マニュアルを守るか」「客を待たせないか」
の選択を迫られてきた。
🇯🇵 マニュアル無視で回る日本の職場
🌍 欧米では「マニュアル外の仕事はしない」が当たり前。
🇯🇵 しかし日本では、
🤝 非正規であっても
⚡ 臨機応変さ
💪 自発的努力
が当然のように求められてきた。
その結果、
📉 人員は最小限
📈 生産性は最大限
という、無理の上に成り立つ現場が常態化している。
✊ 順法闘争と春闘が示す意味
👥 飲食業界の非正規雇用率は 約8割。
💸 それでも賃金は低く、生活は苦しい。
🔥 だからこそ、
📣 声を上げる
🤝 組合で交渉する
という選択が、いま改めて重要になっている。
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